Qu'est-ce qu'un bon vin? Il vient d'un domaine transmis de génération en génération? Son appellation est prestigieuse? Il a remporté des médailles?

Pour faire un bon vin, sol, climat, héritage ne suffisent pas et son appellation, même prestigieuse ne le rendra pas meilleur si le vigneron n'a pas joué son rôle de passeur entre la vigne et le vin. L'homme, sa passion, son humanité, son savoir-faire, sont inséparables de la notion de terroir. Ce sont aussi ces qualités qui doivent percer dans le vin.